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OH済 8寸大出刃青紙刃厚7mm火造鍛造品特製有次本刃付＆ケース。OH済 8寸大出刃青紙刃厚7mm火造鍛造品特製有次本刃付＆ケース。東周作 山師用磨き剣鉈 両刃7寸青紙鋼 鞘付き 土佐火造り鉈。OH済 ８寸大出刃青紙刃厚7ｍｍ火造鍛造品　特製有次　本刃付＆ケース付き　中古京都有次の出刃包丁。和包丁(出刃) 一覧 | 築地の包丁有次。職人向けの８寸大出刃です。出刃庖丁　木屋イズツキ水牛柄15センチ。中古で研ぎ直し無しだった物をオーバーホール。デコラウェア　ホーロー　ケトル　片手鍋　昭和レトロ。柄も外してフルメンテしました。正島克哉　耐熱ピッチャー　黒縦型。今付いている柄は社外品の新品です。野田琺瑯　NOMAKU キャセロール 24cm NOM-24TBK。外した純正柄「破損有」もあります職人さんが使ってたらしいのですが、かなりラフに使っていたようですが（出刃らしい使い方でしょうか？）。ツヴィリング クラシック料理バサミ 20 cm, ステンレス。刃こぼれ自体はそんなに無く刃の鋼材もかなり良い昔の打ち刃物だと思います。Maverick　　staub ストウブ　クレープパン　ブラック28㎝。表題は青紙と書きましたが、白紙の２号かも知れませんが、研いだ感触はの粘りと硬さから青紙かな？と思い書きました。ZWILLING スモーカーセット　チップおまけ付けます。焼きも堅めです。【roco様オーダー品】型抜き 桜の花びら 羽子板 朝顔の葉 ベルほか 計10点。正直打ち物は物は昔の方が硬さと粘りがあり折れず曲がらずの職人気質な感じです柄はクラックが有ったのでバラシて全体に軽く磨いて、刃は刃先を一度ダイヤモンド砥石で潰してフラットにしてから研ぎました。パコジェットPJ-2L。片刃で出刃包丁なので刃先はあまり寝かせずに刃先を整える感じで鈍角気味に研ぎましたので柳葉包丁のようなシャープさは無いですが、研ぎは荒砥「ダイヤモンド」・中仕上げ「「天然石・セラミック」仕上げ「天然石」で磨いています。サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ 3.0L KBE-3000。刃の腹あたりも打ち物らしい「波紋」も出る位に磨いています。GLOBAL 菜切り包丁グローバル SAI(彩) SAI-04 超硬質合金割込み。。LE CREUSET ル•クル-ゼ 両手鍋 22cm。良くあるサンドブラスト仕様の「霞仕上げ」では無いです。昭和レトロ　木製型抜き 六角形デザイン　寿。軟鉄と鋼のしっかりとした火造り鍛造の打ち物刃物です刃付け後に柄「ハンドル」は新品の物に交換しました。北欧ヴィンテージ　ARABIA/FINEL フィネル　ホーロー鍋。国産「朴木」です。5 Star Gourmet TSUJI 鉄フライパン 28cm コルク取っ手付。柄は消耗品ですので凡庸柄を付けました焼き入れ差し込みで挿し口はロウ留メしてありますが隙間が気になる方は更にロウを流し込むか包丁専門店に交換をお願い致します。未使用　アムウェイ　amway 小ソースパン　IH対応。柄は差組後に表面は汚れと簡易防水で家具用のオーガニック素材のワックスで養生してあります。タークフライパン　新品、未使用。シースも同じく洗ってからワックスとオイルで養生してあります。関の刃物 スジ柳刃包丁 210mm クロムモリブデン鋼 刺身包丁 片刃 右利き。オマケで収納ケース「保管用」で個人的にも使っているロングケース「新品」を付けました。新品未使用!!RANGEMATE PRO レンジメートプロ グレージュ。発送はこの箱を包む形で簡易発送で発送します。STAUB 両手鍋 黒 オーバル形 箱付き。。バーミュキュラ24 鋳鉄製フライパン ガラス蓋付き。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。新品未使用✨️ ストウブ Staub レクタングリル IH可 長方形グリルパン 黒。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」