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OH済 8寸大出刃青紙刃厚7mm火造鍛造品特製有次本刃付＆ケース。OH済 8寸大出刃青紙刃厚7mm火造鍛造品特製有次本刃付＆ケース。東周作 山師用磨き剣鉈 両刃7寸青紙鋼 鞘付き 土佐火造り鉈。OH済 ８寸大出刃青紙刃厚7ｍｍ火造鍛造品　特製有次　本刃付＆ケース付き　中古京都有次の出刃包丁。中古で研ぎ直し無しだった物をオーバーホール。今付いている柄は社外品の新品です。刃こぼれ自体はそんなに無く刃の鋼材もかなり良い昔の打ち刃物だと思います。焼きも堅めです。片刃で出刃包丁なので刃先はあまり寝かせずに刃先を整える感じで鈍角気味に研ぎましたので柳葉包丁のようなシャープさは無いですが、研ぎは荒砥「ダイヤモンド」・中仕上げ「「天然石・セラミック」仕上げ「天然石」で磨いています。。軟鉄と鋼のしっかりとした火造り鍛造の打ち物刃物です刃付け後に柄「ハンドル」は新品の物に交換しました。柄は消耗品ですので凡庸柄を付けました焼き入れ差し込みで挿し口はロウ留メしてありますが隙間が気になる方は更にロウを流し込むか包丁専門店に交換をお願い致します。シースも同じく洗ってからワックスとオイルで養生してあります。発送はこの箱を包む形で簡易発送で発送します。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。和包丁(出刃) 一覧 | 築地の包丁有次。職人向けの８寸大出刃です。アラジン　グラファイトミニグリラー　CAG-MG7A。フライパンジュウS・Mセット。柄も外してフルメンテしました。燗銅壺　酒燗器　非常時　防災。英国　ヴィンテージ　アンティーク　シルバー　栓抜き　ボトルストッパー。外した純正柄「破損有」もあります職人さんが使ってたらしいのですが、かなりラフに使っていたようですが（出刃らしい使い方でしょうか？）。ダマスカスシェフナイフ AUS10 ダマスカス牛刀　203mm✿。Vermicular 両手鍋 14cm ナチュラルベージュ　レシピブック付き。表題は青紙と書きましたが、白紙の２号かも知れませんが、研いだ感触はの粘りと硬さから青紙かな？と思い書きました。銅　ポット　ヴィンテージ。青紙２号クラッド　黒打　菜切型万能包丁160㎜　焼柄　G1635。正直打ち物は物は昔の方が硬さと粘りがあり折れず曲がらずの職人気質な感じです柄はクラックが有ったのでバラシて全体に軽く磨いて、刃は刃先を一度ダイヤモンド砥石で潰してフラットにしてから研ぎました。くまごろう　マイヤーMAXIM 18cm 3ピースセット。照宝 せいろ 24cm 2段 蒸籠 身・蓋セット 杉。刃の腹あたりも打ち物らしい「波紋」も出る位に磨いています。レンジメート プロ グランデ レッド。LE CREUSET 両手鍋 デューン25cm。良くあるサンドブラスト仕様の「霞仕上げ」では無いです。ルクルーゼ　ココットロンド　18 デューン　ホウロウ　鍋　オフホワイト。Halo　LE CREUSET スキレット 20cmグリーン。国産「朴木」です。KIPROSTAR キプロスター 電動 かき氷機 PRO-WB350-D。松居一代プロデュース 圧力鍋 3.0L MK-1　フライパン20cm付き。柄は差組後に表面は汚れと簡易防水で家具用のオーガニック素材のワックスで養生してあります。バーミキュラ（ガラスリッド付）20センチ、26センチ　セット。Y☆566　象印　スープジャー　TH-CU045。オマケで収納ケース「保管用」で個人的にも使っているロングケース「新品」を付けました。尚台正吉　柳刃包丁　本焼　尺　名前入れ。ステンレス製トヨ型 6個。。カンタロー。MEYER グリルパン 24cm ガラス蓋付き。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」